民以食為天，食以米為先，大米是我們吃的最多的主食，稱譽(yù)為“五谷之首”。平時(shí)去超市購買大米袋裝的大米，大家是根據(jù)哪些來辨別大米的好壞呢？面對(duì)琳瑯滿目的大米，或許大部分人會(huì)先去挑選價(jià)格高的大米，認(rèn)為價(jià)格跟品質(zhì)是成正比的，拿貴的準(zhǔn)沒錯(cuò)。其實(shí)，并不是越貴的大米越好。只要大米袋包裝袋上有這行字，不管什么牌子都是好大米。

　　購買大米袋裝的大米，要看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：挑到適合自己的大米品種后，就要看一看大米袋的標(biāo)簽了，這里匯集了大米的出產(chǎn)地信息，等級(jí)和保質(zhì)期等信息，最重要的一點(diǎn)是看一看是否有國(guó)家的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，這一串?dāng)?shù)字很重要。目前大米執(zhí)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是：GB/T1354-2018，只要標(biāo)簽上印有這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，就代表這種大米的品質(zhì)和衛(wèi)生符合國(guó)家的要求。也就是說，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T1354 是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的普通大米，只要大米袋上有這行字，可以放心購買。

　　就算牌子小，價(jià)格便宜，也是好大米。如果大米袋上的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是：以上任意一種的，則是優(yōu)質(zhì)的好大米，價(jià)格會(huì)比「執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T1354」的普通大米價(jià)格高。另外，在標(biāo)簽中還有質(zhì)量等級(jí)的標(biāo)示。大米通常分成四個(gè)等級(jí)，分別是：一等、二等、三等、四等。而大米的價(jià)格差別主要在于其等級(jí)。一般說來，大米加工每提升一個(gè)等級(jí)，就等于給大米多去一兩層皮。因?yàn)榇竺自娇拷鈱樱诟性讲睿竺准庸ぴ郊?xì)口感越好，相應(yīng)的價(jià)格也會(huì)越高。